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Schweizer Rüblitorte
Rezept für eine Springform 26cm∅ Backofen: 190°C Ober-/Unterhitze 170°C Umluft Zubereitung: 1. Vorbereitung: Den Boden einer Springform mit Butter einstreichen. Ebenso den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ich empfehle die Zutaten im Vorhinein abzuwiegen und vorzubereiten. Während des Backens dauert es meistens zu lange. 2. Teig: Die sieben Eier am Anfang trennen. Die Eiweiße in zwei Gefäße verteilen mit einmal fünf und zum anderen zwei Eiweißen. Als nächstes schlägt man die sieben Eigelbe mit einem Rührgerät oder einer Küchenmaschine auf und gibt nach und nach 200g Zucker, die Prise Salz, die Prise gemahlenem Zimt, die Prise gemahlene Nelken und das Kirsch-wasser hinzu. Solange rühren bis die Eiermasse zu einer…
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Nusstorte mit Puddingcreme
Rezept für eine Springform 26 cm Ø Backofen: 170°C Ober-/Unterhitze 150°C Umluft Zutaten: Für den Teig: (3 Böden) 12 Eiweiß 12 EL Zucker 3 EL Mehl 240g gemahlene Haselnüsse Für die Puddingcreme: 2 Päckchen Puddingpulver – Vanillegeschmack 700ml Milch 340g Butter Für die Sahnecreme: 700ml Schlagsahne 200g + 4 EL Zucker 120g gehackte Haselnüsse Für die Dekoration: ca. 100-150g Haselnusskrokant oder gehackte Mandeln evtl 300ml Schlagsahne + 200g Haselnusskrokant EXTRA: Pudding selbstgemacht: siehe Ende der Zubereitung Zubereitung: 1. Vorbereitung: Butter und Eier ca. 2-3 Stunden vor Beginn aus dem Kühlschrank nehmen. Den Backofen zu Beginn des Backens vorheizen. 2. Puddingcreme: Die zwei Päckchen Puddingpulver nach Anleitung zubereiten, aber…
