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Kirsch-Streusel-Kuchen
Rezept für eine Springform 26 Ø Backofen: 200°C Ober-/Unterhitze 180°C Umluft Für die Form: etwas Butter Knetteig: 150g Weizenmehl 1 Msp. Backpulver 100g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei 100g weiche Butter oder Margarine Füllung: 1 kg Sauerkirschen (oder Schattenmorellen) 100g Zucker 20g Speisestärke 1 EL Zucker (je nach Wunsch mehr oder weniger Streuselteig: 150g Weizenmehl 100g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 g weiche Butter oder Margarine Zubereitung: Die Butter und die Eier ca. 1-2 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. Zu Beginn den Ofen vorheizen auf 200°C Ober- / Unterhitze. 1. Knetteig – Teil 1 Das Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel mischen.…
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Schweizer Rüblitorte
Rezept für eine Springform 26cm∅ Backofen: 190°C Ober-/Unterhitze 170°C Umluft Zubereitung: 1. Vorbereitung: Den Boden einer Springform mit Butter einstreichen. Ebenso den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ich empfehle die Zutaten im Vorhinein abzuwiegen und vorzubereiten. Während des Backens dauert es meistens zu lange. 2. Teig: Die sieben Eier am Anfang trennen. Die Eiweiße in zwei Gefäße verteilen mit einmal fünf und zum anderen zwei Eiweißen. Als nächstes schlägt man die sieben Eigelbe mit einem Rührgerät oder einer Küchenmaschine auf und gibt nach und nach 200g Zucker, die Prise Salz, die Prise gemahlenem Zimt, die Prise gemahlene Nelken und das Kirsch-wasser hinzu. Solange rühren bis die Eiermasse zu einer…
